Rote Bete Joghurtsoße Yogurtlu Pancar

passt gut zu meinem Kisir Rezept

Für 4 Personen:
500 g Joghurt
330 g Rote Bete
¼ Chinesischer Knoblauch
1 Frühlingszwiebel
2 TL TK Petersilie
Salz
Pfeffer

ls erstes den Joghurt in eine Schüssel geben, dann die rote Bete abgießen.
Nun die rote Bete in Streifen schneiden und zu dem Joghurt geben, im Glas bleibt oft etwas Soße übrig, die kann man auch mit zum Jogurt geben.

Dann den Knoblauch in ganz feine Würfel schneiden und zu dem Jogurt geben. Die Frühlingszwiebel in feine Röllchen schneiden und auch dazu geben. Genauso wie die Petersilie, das Salz und den Pfeffer.

Wenn alles abgeschmeckt ist muss es mind. Eine halbe Stunde ziehen. Dann kann man ggf. nochmal abschmecken.
Dazu passen gut Köfte (Türkische Frikadellen) und oder Kisir (Weizengrütze-Salat), beides findet ihr auch in meinem Kochbuch.